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冰箱保鲜靠谱吗?这个地方最“养”细菌

09-07 靠谱知识

炎热的天买回来的菜,不到半天就蔫巴了;吃不完的饭,到了下午就放坏了;买的水果,没放几天就腐化了。这个时候,我们首先想的就是家里需要有一个冰箱,只有冰箱能让买回来的菜不枯萎,让饭菜更加保鲜,让水果多放几天。但是一味的把东西都放在冰箱真的靠谱吗,吃的食物就真的还是新鲜的吗,即使是冷冻的环境,冰箱的细菌就不复存在了吗?

根据日本一项实验证明,冰箱可能是最能“养出”细菌的地方。

冰箱保鲜靠谱吗?这个地方最“养”细菌,应做好清洁,防范细菌

 

这样存放东西,细菌会更多:

蔬菜裸着放

从菜市场买回来的蔬菜,想要多存放几天。就直接拿出来放在有隔板的冷藏室里,保持蔬菜的新鲜。而这样被直接放进去的蔬菜,当时看着是挺状态良好的,但是在冰箱里时间长了,蔬菜的水分就会大量流失,也会造成蔬菜的萎缩,还有所含维生素的丧失以及其他不同种类的蔬菜交叉进行污染,细菌更多。

建议:可以把蔬菜包上像报纸一样的软纸,在放进塑料袋,不要开太大的口,就不容易水分流失,还可以保持干燥放的时间长。

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连着盘子放剩菜

很多家庭都会把吃不完的剩菜剩饭,连着容器一起放进冰箱保鲜,放不下了还摞在一起,这样的饭菜不仅容易串味,还会导致生出更多的细菌。

建议:放在保鲜盒里再放进冰箱。

拆封食物敞开放

没有吃完的沙拉酱、没有喝完的成盒子牛奶等这些东西再一次吃完之后,敞开着就放进冰箱里,容易被冰箱其他东西串味,还会氧化和变质。

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建议:吃不完的密封东西,一定要再次密封,像成盒成袋的酸奶一定要用封口夹再次封住。若是放的时间超过一天,最好扔掉或者加热杀菌。

反复解冻

像在地下冷冻室的食物,很多人会冰冻很多。但是拿出来又一次性吃不完,冻得太紧导致不好切,就会解冻了再切。反反复复的解冻,细菌就容易被激发出来,肉质也会被破坏,即使是低温的环境下,也会容易影响口感甚至变坏。

建议:将肉类物质放进去冰冻之前,先切好合适每次吃的大小,做饭时拿出一块解冻做菜,又方便又健康。

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另外,热的东西适合放进冰箱吗?

首先答案是两面性的。冰箱是可以承受放热的东西的,热的食物放进冰箱,可以让食物增生少的细菌,用冰箱冷藏的低温来抑制,甚至杀死。虽然说高温烹饪的时候可以杀死本身所带有的细菌物质,但是若是一直放在外面常温的状态,这时是细菌比较喜欢的空间和温度,就会细菌增生,甚至高温没杀死的还会更加猖狂。因此,没有必要有将菜放凉这个过程,而是直接密封放进冰箱就可以。

其次是,事物总是具有双面性的,若是将热菜放进冷藏,那么就需要冰箱消耗更多的能量去运行,就会耗电,有得必有失。

冰箱应做好清洁,防范细菌,才能保障我们的身体健康:

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1、断电,每月最好能用清水清洁一次。

2、搬出食物,打扫冰柜。

3、冰箱的胶条,拿酒精擦拭。

4、用干净抹布,清除最后的残渣,清洁干净。

5、若是有冰箱手把的,注意也要擦拭。

最后,正确的保存食物才是最关键的。生的和熟的分开来存放,冰箱不要装的太满,影响制冷。食物可以分类存放的最好分类,能密封的食物密封保存。容易串味的东西,一定要及时清理,以防滋生细菌危害到我们的健康。

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